目 名

科 名

學 名

Tremella fuciformis

別 名

白木耳

觀察隨筆

俗稱「白木耳」的銀耳，以前曾在殼斗科植物區的小型腐木上發現，而這次竟然是在一棵活的香楠樹幹上找到，生長的位置大概跟我的視線同高。銀耳和木耳這類真菌菇體富含膠質，因此統稱為膠質菌類或果凍菌類，在宴席上的甜湯裡常可吃到的銀耳，具有「補腎、潤肺、生津、止咳」的功效，因口感潤滑，常和珍貴的燕窩相提並論。